Школа барменов Александра Родомана Barshow School

Школа барменов Barshow School от чемпиона мира по барменскому искусству Александра Родомана проводит полный спектр занятий по барменскому искусству: занятия для новичков: с азов до профессионального уровня, бариста, курсы по повышению квалификации для действующих барменов, курс для управляющих баром.

В программу школы входит пять курсов:

  • «Мастер класс- разовое занятие» с «Подарочным сертификатом»;
  • «Универсальный бармен»;
  • «Повышение квалификации навыков»;
  • «Бариста»;
  • «Барный менеджмент».

Преподаватели — опытные бармены со стажем, которые научат вас:

  • теоритическим и практическим навыкам;
  • необычным барным фишкам и трюкам;
  • новым способам подачи коктейлей;
  • флейрингу и shuffle;
  • быть интересным для гостей;
  • правильно организовать рабочее место и скоростную работу в баре;
  • приготовлению кофе и напитками на его основе;
  • психологии общения с гостем;
  • грамотно управлять баром, знать нюансы и подводные камни ресторанного бизнеса.

Мы обучаем как на собственной площадке в Loft Barshow place «Barshow School» на Пресне в центре Москвы, так и на территории заказчика. Наша команда мобильна и по желанию приедет с мастер-классом или лекцией на указанную вами площадку.

Перенимая опыт профессионалов и раскрывая собственный потенциал, вы станете желанным специалистом на рынке труда. Наша школа — удобный плацдарм для подготовки к конкурсам федерального или международного масштаба. Здесь вы получите необходимые знания и поддержку единомышленников.

Мастер класс с Подарочным сертификатом

Если у вас есть желание или необходимость дополнительно усовершенствовать свои навыки или подарить своим друзьям или близким «Подарочный сертификат», мы с радостью научим готовить коктейли как классические, так и авторские и расскажем как грамотно организовать «коктейльную вечеринку в домашних условиях».

Корпоративные мастер классы

У нас большой опыт проведения корпоративных мастер классов до 25 человек. Вы приятно проведете время (Welcome Drink) и научитесь правильно и со смылом готовить коктейли. Мы затроним темы: фуд пейринга, карвинга, оригинальные подачи коктейлей и техники смешивания. И у вас останется еще время немного времени пообщаться между собой.

В подарок мы сделаем для вас Барменское шоу.

Период обучения 1 занятие, 2,5-3 часа (в любой день с понедельника по четверг)
Время занятий Уточняйте по телефону
Стоимость
4 000 ₽ для одного
6 000 ₽ для двоих
2700 ₽ от шести персон и более
Преподаватели
Александр Родоман (чемпион мира по флейрингу и классике, десятикратный чемпион России)
Дмитрий Чекмарев (призер и победитель российских конкурсов)

Курс «Универсальный бармен» бармен с нуля»

Не имеет аналогов в России! Курс поможет вам узнать историю возникновения профессии, цели и задачи бармена, познакомит с технологиями и процессом приготовления спиртных и безалкогольных напитков, а также правильной постановке работы.

  • Подготовка и организация рабочего места.
  • Техника работы: шейкером, барной ложкой, мадлером, стрейнером, сквизером, щипцами и т. д.
  • Теоретические и практические занятия по миксологии, методы приготовления коктейлей (шейк, мадл, бленд, стир-н-стрейн).
  • Развитие коммуникабельности, психологические аспекты профессии.
  • Молекулярная миксология.
  • Барные фокусы.
  • Карвинг.
  • Работа с кофе и кофейными напитками, латте-арт.
  • Элементы рабочего флейринга.
  • Элементы shuffle Bar Style. Новая техника, которая набирает популярность среди барменов-профессионалов. Она дает возможность самовыражения, соблюдая при этом все каноны барной классики. Shuffle — в переводе с английского «тасовка» — сродни манипуляции иллюзиониста, который проделывает виртуозные па руками перед своими зрителями. Быстро, четко и непринужденно бармен вовлекает гостей в процесс приготовления напитка в любом пространстве и плоскости! Безопасно, а главное увлекательно, что способствует повышению уровня продаж в баре. В ближайшее время планируется обучение, мастер-классы и конкурсы в этом направлении, что не оставит равнодушным любого, кто стремится к совершенству в своей профессии.

По окончанию курса проводится экзамен, по результатам которого выдается диплом Barshow School с оценкой по 100-бальной системе и личной подписью руководителя школы Александра Родомана — чемпиона мира по барменскому искусству.

Затем мы предоставляем практику в одной из сетей баров Москвы и трудоустройство!!!

Период обучения 1 неделя (понедельник–воскресение, 7 занятий)
Время занятий 12:00–16:00
Стоимость обучения 13 500 ₽
Преподаватели
Александр Родоман (чемпион мира по флейрингу и классике, десятикратный чемпион России).
Максим Букин (барменеджер) сети баров United Bars Москва.
Валерий Рудковский (опыт бармена 14 лет, бренд амбасадор компании Mixomanina).
Вадим Петров (тренер бариста, опыт бариста 4 года).

Базовый курс «Бариста»

Для тех кто собирается работать в кофейной сфере или расширить свои знания в этой области.

  • В ходе курса Вы узнаете, как правильно готовятся кофейные напитки, такие как капучино, латте, раф и многие другие, и примените свои знания на практике.
  • Научитесь варить эспрессо, правильно взбивать молоко, а также освоите основные техники латте-арт (рисунки на кофе).
  • Вам объяснят правильный алгоритм работы бариста, как организовать рабочее место, и как ухаживать за оборудованием.
  • Узнаете технические особенности кофемашин и кофемолок, научитесь настраивать помол.
  • Вам расскажут о методах приготовления кофе без кофемашины (альтернативные методы).
  • Объяснят, чем одно кофейное зерно отличается от другого. Особенности в сборе, обработке и обжарке кофе, и как эти процессы влияют на вкус напитка.

Курсы бариста подходят, как для людей не имеющих знаний в данной области, так и для людей с опытом. По окончании курса оказываем помощь с трудоустройством.

Преподаватель
Вадим Петров - тренер бариста с 2014 года.
Период обучения 5 дней (понедельник–пятница, 5 занятий по 3 часа)
Время занятий 12:00–15:00 по 3 часа
Стоимость обучения 12 000 ₽

Курс «Повышение квалификации и навыков бармена»

Углубленный курс. Предназначен для барменов, которые решили повысить техническую и визуальную составляющие работы за барной стойкой. При приготовлении того или иного коктейля вы сможете восхитительным образом преподнести его, и, что немаловажно, безопасно для окружающих. В течение курса вы ознакомитесь с оригинальными подачами, овладеете скоростными приемами правильного и точного налива без помощи мерных стаканов (пур-тест), техникой жонглирования барменским инвентарем (бокалами, стаканами, льдом, шейкерами, бутылками, трубочками), научитесь приготавливать всевозможные коктейли. Опытные специалисты помогут вам перешагнуть психологический барьер.

  • Техническая и визуальная составляющие работы за барной стойкой.
  • Оригинальные подачи.
  • Основы молекулярной миксологии
  • Скоростные приемы работы.
  • Техника правильного и точного налива.
  • Раскрытие харизмы.
  • Рабочий флейринг и техника shuffle Bar Style.
Период обучения 2 недели (с понедельника–пятницу по договорённости, 6 занятий )
Время занятий 16:00–19:00
Стоимость обучения 16 000 ₽
Преподаватели
Александр Родоман (чемпион мира по флейрингу и классике, десятикратный чемпион России)
Дмитрий Чекмарев (призер и победитель российских конкурсов)

Курс «БАРМЕНЕДЖЕР»

Если вы чувствуете, что вы готовы руководить барной командой и управлять баром в целом тогда это следущая ступень в вашей карьерной лестнице. У нас высококлассный преподаватель, который раскажет и покажет все основы барного менеждмента.

  • Введение в профессию. Основные навыки и знания.
  • Классификация барменов. Методы подбора персонала.
  • Эргономика пространства в баре. Навыки работы в чертежных программах.
  • Выбор оборудования и инвентаря.
  • Барная карта и особенности её позиционирования.
  • Работа с поставщиками. Выкладка, листинг, бюджеты и продвижение продукта.
  • Оптимизация расходов.
  • Управление персоналом.
  1. Создание атмосферы за стойкой и организация активных продаж.
  2. Новые тенденции и навыки работы с новыми технологиями.
Период обучения 1 занятие, 4 часа (с понедельника–пятницу по договорённости, 5 занятий)
Время занятий Уточняйте по телефону
Стоимость обучения 19 500 ₽
Преподаватели
Андрей Смирнов бармен в 20 ти летним стажем не только барменом, но и барменеджером и стартапером.